Olimerca.- La solicitud de inscripción de la Indicación Geográfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas ha quedado aprobada. Así lo ha publicado el Boletín oficial de las Islas Baleares (BOIB).

El pliego de condiciones de la IGP establece que la denominación Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza queda reservada exclusivamente para los aceites de oliva virgen extra elaborados con las variedades arbequina, picual, koroneiki, solas o en combinación, y que en conjunto representen al menos el 90 %. El 10 % restante puede provenir de otras variedades inscritas en el registro de variedades comerciales.

Además, todas las fases de la producción de este aceite, desde su cultivo hasta su transformación y envasado, se llevarán a cabo en la propia isla de Ibiza.