Oli de Baleares

Olimerca.- La DOP Oli de Mallorca ha convocado una nueva edición del concuso Oleotapa, en el que podrá participar cualquier establecimiento de restauración de Mallorca. El concurso tiene como objetivo el fomento del uso del Aceite de Mallorca entre los cocineros profesionales de la Isla.

Para participar, deben inscribirse antes del 29 de abril, a traves de la web de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca (www.olidemallorca.es ).

Entre todos los inscritos se realizará una preselección de la que se seleccionarán 8 finalistas que se enfrentarán en la final que tendrá lugar el dia 6 de mayo en la Escuela de Hosteleria de les Illes Balears.

El jurado valorará la incidencia sensorial del Oli de Mallorca en la tapa, la complejidad técnica, la calidad organoléptica asi como la presentación de la tapa.