Recogida de aceituna

Olimerca.- La semana del 19 al 23 de noviembre se ha cerrado con una gran tranquilidad, tanto del lado de la oferta como de la demanda. Es un hecho patente que del lado de la producción no hay ganas de vender a cualquier precio, ante la escasez de aceite viejo y nuevo y que la demanda de la industria envasadora intenta aguantar a la espera de que se pueda generalizar la recogida y molturación de la aceituna, que en los momentos de máxima actividad puede llegarse a producir del orden de 25/30.000 toneladas diarias.

No hay ya aceites de oliva virgen extra viejos, y los que se encuentran se podrían clasificar más como vírgenes que extras, y por ello los precios se mueven en el entorno de los 2,60 y 2.70€/kg. En paralelo las ofertas que se van conociendo para los aceites nuevos se mueven en la horquilla de las 3,40€ y los 3,60€.

Si se confirma que esta semana las lluvias dan un respiro al campo podemos empezar a ver cada día más almazaras a pleno rendimiento y con ello una mayor oferta disponible. Ahora lo más adecuado y coherente es evitar que haya algún operador que provoque el “achatarramiento” del precio de nuestro oro líquido, sino queremos volver a los errores del pasado y que sobre todo pasan factura al consumidor en el lineal.

Hay que evitar por todos los medios que el aceite de oliva se posicione en el lineal por debajo del precio de coste. Y esta es una tarea que deben liderar los grandes grupos, tanto productores como envasadores; porque mientras que los agricultores apenas han ganado dinero en los últimos años, las grandes superficies como Mercadona han conseguido este año sacarle un euro de beneficio por cada botella en el lineal.