Olimerca.- Esta semana, el precio del aceite de oliva virgen extra, es decir premium, ha roto la barrera psicológica de los 3 euros en Grecia para operaciones de pequeñas cantidades en el sur Laconia (3,10 € / kg) y en Sitia del este de Creta (3,13 € / kg) que estaban destinados a unidades de envasado italianas.
Según informa a Olimerca Vassilis Zampounis, este nivel de precios era esperado ante la subida continua de las últimas semanas, ayudado por el comportamiento de los precios de los aceites de oliva virgen extra italianos que siguen desde hace algunas semanas en el entorno de los 4,70 € y la línea alcista de los AOVE españoles, que se han negociado en torno a los 3,50 €.
Ante esta subida de las cotizaciones en origen en Grecia se observa que la oferta se ha fragmentado y se observa una cierta desorganización. Los precios del lampante, una categoría difícil de encontrar en el mercado griego, se encuentran en niveles altos, a 2,30 €/kg.
Respecto al mercado del aceite de orujo crudo, en los últimos días Marruecos ha estado ofreciendo una cantidad total de unas 10.000 tn. Tns, de las que en torno a las 3.000 ton han sido adquiridas por una empresa española. Y en paralelo, esta semana otra empresa española está dispuesta a comprar a Grecia un barco (aproximadamente 3.000 tn de aceite de orujo crudo) a 1,0 € FOB (base10 °).
Los productores griegos (cooperativas y almazaras) están conservando los aceites en las bodegas con la esperanza de precios más altos
Tendencia en el consumo
Está claro. El 70% del consumo de aceite de oliva se destina a la cocina casera y el 30% a la restauración (Ho.Re.Ca.). En el caso de Grecia, este consumo se distribuye a través de diferentes canales, siendo la lata MDD de 16 kg la líder.
Por el contrario, en otros países, donde los consumidores compran, casi exclusivamente, aceites de oliva de marca de los supermercados, y donde se obtienen datos estadísticos fiables, se comprueba que a lo largo del período de cuarentena el consumo de aceite de oliva se disparó a niveles elevados. En España, por ejemplo, se observó un récord de ventas de 143.000 toneladas en Marzo y en Estados Unidos las importaciones de aceite de oliva superaron las 400.000 toneladas en 2020.
Además, como señala el último informe de la Comisión Europea, el mercado internacional del aceite de oliva se recupera gradualmente después de 4 años de «invierno pesado» y caída continua de precios. Por otra parte, el gran aumento de precios de los aceites de semillas juega un papel decisivo también.
Los precios del lampante, una categoría difícil de encontrar en el mercado griego, se encuentran en niveles altos, a 2,30 €/kg.
Hay algunas preguntas cruciales que deben abordarse:
1).- ¿Hasta qué punto puede llegar este aumento de precio? El mercado busca un nuevo nivel de equilibrio que probablemente no se pueda prever. En Grecia decimos: «Si me haces mago, te haré rico». En este punto, deberíamos tener en cuenta el repunte de los precios del lampante (en España el precio del lampante está a punto de romper la barrera de los 3,00 € / kg), lo que da como resultado un entorno de precios poco natural con precios adicionales.
Debido a esta subida de precios, los productores griegos (cooperativas y almazaras) están conservando los aceites en las bodegas con la esperanza de precios más altos. Actitudes como esta se generalizó durante el período de invierno y luego cedió por la decisión del Ministerio de Agricultura de distribuir subvenciones a los olivareros para ayudarles en las dificultades causado por la pandemia de COVID-19.
A pesar de la imagen general y las numerosas dificultades causadas por la falta de apoyo del sistema bancario, hubo algunas ventas limitadas continuas moderadas y prudentes, que cumplió con la demanda del mercado existente, con el resultado de mantener la posición del aceite de oliva griego en el mercado internacional.
2).- Otra pregunta crucial es qué pasará con los precios en el lineal de las grandes cadenas minoristas y cómo será absorbido el precio de la materia prima, de modo que el consumo no se resienta.
3) .- La próxima producción 2020/21 está en la mente de todos. Incluso aunque es demasiado pronto para pronosticar tanto a Grecia como a Turquía experimenta una buena floración y varias lluvias beneficiosas. Por supuesto, las pérdidas locales debidas a fenómenos meteorológicos repentinos como el granizo hay que tenerlas en cuenta.
Aceitunas de mesa
Por primera vez después de un largo período hay una nota bastante optimista y perspectiva positiva en las estimaciones de fabricantes / exportadores. El mercado de la aceituna de mesa es totalmente diferente al del aceite de oliva y Ho.Re.Ca. La apertura a países como Italia, EE. UU., etc. ya está afectando positivamente la demanda de aceitunas griegas.