España en las últimas cuatro años ha exportado más 900.000 t de Aceites de Oliva de por valor de casi 2.550 M€ (fuente AICA e ICEX). Todos los que formamos parte de este sector podemos valorar esta cifra como una gran noticia; sin embargo, al analizar los datos con más detalles podemos detectar algunos “peros”, ante lo cual se puede decir que la exportación de Aceites de Oliva a detalle nos da una de cal y otra de arena.

En España durante 2017 exportaron Aceites de Oliva un total de 1.488 empresas, solo un 0,9% más que en 2016 y por valor cercano a casi 4.000 M€. Esta cifra es casi el doble que la alcanzada en 2012, aunque los precios del mercado no eran los mismos como muchos recordaran. Del total de empresas exportadoras en 2017, solo 747 empresas, el 48,2%, lo han hecho regularmente los últimos 4 años de forma consecutiva, cifra que tiene a aumentar en los dos últimos años indicándonos de la estabilidad y continuidad de las empresas en llevar a los mercados internacionales sus aceites. Además, el valor de exportación de estas empresas representó el 99,1% del total, lo que muestra su peso y elevada cuota de mercado. De estas 747 empresas, a su vez destacan 349 que llevan 4 o más años exportando por valor superior a 50.000 €, representan el 93% del total del valor de las exportaciones.

En el lado contrario, de las 1.488 empresas que exportaron en 2017, 636 empresas, el 42,7% de las empresas, exportan por valor interior a 5.000 €. Para hacernos una idea, unos 5.000 € equivaldría a dos palets de 44 cajas de 3 garrafas de 5 L de Aceite de oliva Virgen. Este segmento, los que realizan ventas por un valor inferior a 5.000 €, es el que más están creciendo en número de empresas, pero no en valor de ventas en total, sino que el valor de ventas se mantiene. Esto llevaría a preguntarse si más número de empresas vendiendo menos de 5.000 €/año en el mercado internacional conllevaría a un mayor número de competidores españoles que no aumentan el valor de las ventas, lo cual no es nada positivo.

Si seguimos analizando las empresas en un rango de valor de ventas superior, entre 5.000-25.000 €, encontramos 216 empresas, el 14,5%. El número de empresas en este rango baja al igual que el valor de sus ventas, pero no es porque alcancen el rango de 25.000-50.000 € de ventas, pues ni se aprecia un aumento del número de empresas ni de su valor de ventas. Tan solo mejoran sus números los exportadores por valor de 5-50 M€, pudiéndose destacar las siguientes aseveraciones:

  • las 5 mayores empresas exportadoras mueven el 36,8% de los Aceites de Oliva en España y las 10 primeras el 50%,
  • - Las 145 primeras empresas son responsables del 93,3% del valor de las ventas.

Al ver cómo se exporta a nivel de CC.AA se observa que Andalucía posee 538 empresas que exportan Aceites de Oliva por valor del 75% en 2017, aspecto que es lógico al ser la región más productora del mundo. Sin embargo le sigue Cataluña, cuarta CC.AA. en producción pero segunda con mayor número de empresas exportadoras con 343 y el 11,5% del valor de las ventas. La Comunidad de Madrid con 211 empresas pero con poco más del 1% del valor de las ventas. Le sigue Castilla la Mancha con 136 empresas pero con un valor de ventas del 6% de España en 2017. La Comunidad Valenciana, aunque posee un elevado número de empresas exportadoras, 177 empresas, representa menos del 1% del nacional. Mención a destacar sería Navarra, región que con tan solo 43 empresas exporta por valor de 95,9 M€, el 2,4% de total nacional 2017. Por último, Extremadura cuenta con 72 empresas que exportan Aceites de Oliva por valor de 69,7 M€, el 1,8% del valor de venta de España en 2017.

Como conclusión debemos quedarnos que los datos globales de la exportación son clave para todo el sector, pero que llegar al mercado exterior con números de peso en la cuenta de resultados en las empresas pequeñas es muy complicado. Se crean nuevos mercados, crece las exportaciones a países y se observan crecimientos interesantes, pero hay que abordar economías de escala para poder atenderlos de forma constante y con volúmenes importantes.

Ante este panorama y ante la necesidad de llevar nuestros zumos de aceituna al mercado internacional, cabe preguntarse si la integración vertical y las alianzas con grandes grupos es una vía de mejorar estos números. En teoría este debe ser el camino, ¿es el camino correcto o el mejor camino? Nadie lo puede asegurar, lo que sí se puede asegurar que el peor camino es no hacer nada.