Olimerca.- La firma zaragozana Guomango acaba de lanzar al mercado un nuevo aceite de oliva virgen extra bajo la marca Oleazara y bajo la denominación de origen de AOVE del Bajo Aragón.

Oleazara se comercializa en dos modalidades y, por lo tanto, dos diseños diferentes, que la firma Studio Glass se ha encargado de plasmar sobre botella: OZ Empeltre, envase negro con AOVE de esta variedad de aceituna autóctona de Aragón, y OZ Ecológico, aceite elaborado con la variedad arbequina ecológica en un envase blanco.

Oz Ecológico está elaborado a base de aceitunas de la variedad Arbequina. En nariz se percibe un frutado de aceituna en envero, de intensidad media, acompañado de aromas a frutas maduras como el plátano y notas de verde hierba. En boca tiene un paso fluido, destaca el atributo dulce sobre un amargo y un picante muy equilibrados acompañados de una leve sensación de astringencia. Encontramos también sabores a frutas maduras y a almendra característica de la variedad Arbequina. Se comercializa en envases de 500ml.

OZ Empeltre  presenta un frutado de intensidad media-alta donde despuntan notas de verde hierba y un suave toque a hinojo propio de la variedad empeltre en un estadio de recolección temprano. En boca tiene un paso fluido, equilibrado y muy dulce, destaca el atributo dulce sobre un amargo y un picante muy suaves, acompañados de una leve sensación de astringencia. Encontramos también sabores a frutos secos como la nuez y la almendra, también a frutas como la manzana y la pera, característicos de la variedad Empeltre.

Guomango es un proyecto liderado por cuatro empresarias zaragozanas: Penélope García, Penélope Santamera, Juncal Santamera y Pilar Real, que han puesto en el mercado un producto gourmet al que, no solamente han dado un cuidado especial al envase, sino al producto que esconde dentro, ya que como queda reflejado en la botella, se trata de un producto "cardiosaludable".