Olimerca.- La tercera Conferencia Internacional sobre Aceite de Oliva, organizada por la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva (NAOOA) y Savantes, tendrá lugar los días 19 y 20 de julio en el hotel Westin O’Hare de Rosemont, en Estados Unidos.

La conferencia reunirá a productores de aceite de oliva, comercializadores y distribuidores junto con expertos en salud y gastronomía, ya que los contenidos versarán sobre salud, tendencias y cocina y estarán muy centrados en la parte práctica.

Junto con las conferencias teóricas, se celebrarán showcooking y talleres cuyo ingrediente clave será el aceite de oliva virgen extra. Otras cuestiones que se tratarán son el uso del aceite de oliva en cosmética; las técnicas de mejora de calidad y sabor del aceite de oliva, y el presente y el futuro de la franquicia para aceites y vinagres.