Olimerca.- El  Grupo  de  Olivicultura  de  la  Sociedad  Española  de  Ciencias Hortícolas  y  el Centro IFAPA Venta del Llano van a celebrar los próximos 25 y 26 de septiembre las IV Jornadas del Grupo de Olivicultura que tendrán lugar en el Palacio de Jabalquinto de Baeza, Jaén.

El grupo de Olivicultura de la SECH se ha convertido en un foro de discusión y debate sobre temas de interés acerca del olivar y de los procesos industriales derivados. En estas IV Jornadas se pretende presentar el estado actual en la investigación relacionadas con las problemáticas más actuales sobre olivar y aceite de oliva y fomentar el debate, por lo que se organizarán en torno a tres mesas redondas.

1).- TENDENCIAS EN EL CULTIVO DEL OLIVAR. Se presentaran y debatirán los últimos avances sobre control de Verticilosis, riego, aplicación de compostaje, control integrado de plagas, material vegetal y mejora ,asi como en técnicas de cultivo.

2).- TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Se pretende exponer el estado actual relacionado con la calidad reglamentada, los esteres etílicos y etanol y los avances en el proceso de extracción. 

3).- ACEITE DE OLIVA VIRGEN: SABOR Y SALUD. Se mostraran los avances en análisis sensorial, compuestos volátiles, efectos saludables y usos culinarios del aceite de oliva virgen.

Como en las tres anteriores ediciones, las Jornadas pretenden ser un foro de debate y un lugar de encuentro entre investigadores, técnicos, centros de investigación y empresas de todo lo concerniente a la olivicultura. En las IV Jornadas se pretende hacer énfasis en el debate y en los nuevos avances en el cultivo del olivar y en el caso del aceite, las nuevas perspectivas en elaboración, calidad y salud.

Para más información: Email: info@olivosech2014.es