Aceites de Oliva de España participa en el Primer Campeonato Mundial de Tapas

Junto con el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

PUBLICADO EL 13/11/2017

Olimerca.- Cocineros de todo el mundo han tenido a su disposición Aceites de Oliva de España durante el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017, así como en el Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2017. A lo largo de los tres días que han durado ambos certámenes, celebrados en la capital de Castilla y León, los finalistas del Campeonato Nacional y profesionales de la cocina del Concurso Internacional han podido utilizar para elaborar sus tapas una selección de AOVEs de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, además de un coupage para elaborar sus propuestas culinarias.

El momento más importante de esta cita gastronómica llegaba con la celebración del Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, patrocinado por Aceites de Oliva de España y que contó, como presidente del jurado, con el chef Alberto Chicote y como presidente de honor con Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

Cocineros llegados de México, Panamá, Estados Unidos, Bélgica, Japón, India, Francia, Noruega, Perú y Ecuador, a los que se unió el español, Alberto Montes, ganador del Concurso Nacional del pasado año, elaboraron sus creaciones frente al público congregado en la Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid.

Finalmente, resultó ganadora la tapa “Bacalao de Noruega en Crujiente de Alcachofa de Jerusalén” del cocinero noruego Øyvind Bøe Dalelv, ganador de un premio de 6.000 euros otorgado por la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva español, así como el título de Campeón del Mundo de Tapas 2017 y el correspondiente trofeo. El premio fue entregado por la gerente de la Interprofesional, Teresa Pérez, y el alcalde de Valladolid, Oscar Puente. La tapa contaba entre sus ingredientes con aceite de oliva virgen extra. De hecho, el cocinero noruego declaró que los aceites de oliva forman parte de su propuesta culinaria desde hace tiempo.

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