Olimerca.- Citoliva, en colaboración con Demos Global Group, organiza los próximos 15 y 16 de junio en el Hotel HO Ciudad de Jaén un curso sobre la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) que se aprobó en Estados Unidos en septiembre de 2016.

Esta ley atañe a todas las empresas que fabriquen, manipulen, almacenen, procesen, envasen y transporten alimentos (incluido el aceite de oliva) y suplementos dietéticos destinados al consumo humano (excepto alimentos para investigación o consumo personal, bebidas alcohólicas, y alimentos que se importen para ser reexportados, entre otros). Igualmente, afecta a las industrias de fabricación de maquinarias para el procesamiento, embalaje y materiales en contacto con los alimentos.

Así, la autoridad sanitaria norteamericana - FDA - requiere una serie de controles de prevención que abarcan todos los pasos de la cadena alimentaria. Las empresas que quieran exportar a este país deberán cumplir con los requisitos de la nueva Ley a partir del día 19 de septiembre del año 2017, salvo determinadas excepciones.

El curso aborda específicamente la figura del ‘Preventive Controls Qualified Individual’ (Persona Cualificada en Controles Preventivos), obligatoria desde ahora para las empresas: esta persona será quien se ocupe de la preparación de los manuales de seguridad alimentaria en inglés, validar los controles preventivos, revisar los registros pertinentes, reanalizar los planes de seguridad de alimentos, además de otras actividades.

El curso únicamente puede ser impartido por empresas designadas como ‘Lead Instructor’ por la FDA), como Demos Global Group. La ponente será la Dra. Tania A. Martínez, Lead Instructor para el FSPCA Preventive Controls for Human Food Course.

Más información: http://www.citoliva.es/images/stories/pdf/Presentacion_CursoFSMA.pdf