Olimerca.- Aunque desde el pasado 1 de octubre se inició oficialmente la campaña de la recogida de la aceituna, la realidad es que todavía son pocos aquellos agricultores y almazaras que hayan abierto sus puertas para la elaboración de los aceites tempranos.

Sólo aquellas zonas olivareras que han contado con agua suficiente en los meses de verano están ya elaborando sus AOVE que se posicionarán en el mercado en su máxima categoría. El resto de los olivares que están sufriendo la ausencia de lluvia están a la espera de que se confirme en noviembre la llegada del agua para que el fruto pueda recuperarse de cara al rendimiento de aceite.

Con estos antecedentes, en estos momentos, la mayores ofertas que se oyen en el mercado en origen proceden de Portugal donde los productores ya están cerrando contratos para entregas en noviembre de aceites frescos a 4,00€/kg, principalmente de la variedad Arbequina.

Mientras que Italia picotea de los pocos aceites buenos que quedan en el territorio español, que esta semana se han posicionado en la línea de los 3.75€ y 3,80€, a la espera de que Grecia y Túnez comiencen a ofrecer sus nuevas producciones.

Sin operaciones en el mercado del aceite de orujo crudo
 El sector del aceite de orujo de oliva también se está viendo afectado por las malas perspectivas de la cosecha en determinadas zonas olivareras y su futura repercusión en la producción de aceite de oliva. Faltan todavía más de dos meses para poder disponer de aceite de orujo crudo nuevo y por ello los extractores se muestran reacios a dar salida a sus existencias.

En el mercado de los refinadores se observa un ritmo muy pausado de operaciones, en función de las necesidades del día a día.