Olimerca.- El director general de Pieralisi para España y Portugal, Giuseppe Parma, ha tenido la oportunidad de participar en una reunión de asociados a Infoliva en Jaén, a quienes ha mostrado las ventajas del batido del Protoreattore frente al sistema tradicional.

Entre ellas, Parma ha destacado que este sistema aporta más cantidad y calidad del producto procesado, debido a la disminución de los tiempos de batido y a la gestión automática de la relación entre al alcance, el tiempo y la temperatura; contribuye también al aumento de polifenoles y mejora de la calidad organoléptica, así como al ahorro energético, debido a los menores tiempos de elaboración y menores pérdidas de calor.