Floración olivo

Olimerca.- El mercado del aceite de oliva en origen se ha cerrado el pasado mes de marzo con un gran tirón respecto a la demanda de aceite envasado, frente a una actividad en origen prácticamente estable.

La razón que justifica este escaso movimiento de compra por parte de los envasadores es claro: a finales de febrero los grandes industriales tenían en sus bodegas más de 300.000 toneladas, que les ha servido para cumplir los compromisos que les marcaba la distribución comercial. En este contexto, las almazaras y las cooperativas muestran su preocupación, no sólo por la escasa actividad operadora, sino también la necesidad de mover los cobros de los aceites apalabrados, aunque no estén retirados.

A pesar de estas cuatro semanas de locura en la gran distribución, en origen los precios de aceite de oliva apenas si han sufrido variación. Es más, en la última semana de marzo las operaciones que se han firmado reflejan ya una bajada de precios, sobre todo en los aceites con destino a refinería que ya se ofertan a 1,70€/kg frente a los 1,75€ que se fijaban días atrás.

Y si los productores son capaces de sostener los precios actuales, es lógico pensar que el aceite inmovilizado en estos momentos se le pueda dar salida entre los 1,65€/kg/ 1,70€/g, lo que sin duda que va a ser un buen precio y finalmente una buena operación para salvaguardar la rentabilidad de las almazaras y cooperativas.

Por otra parte, es curiosos señalar el mayor interés de los envasadores en adquirir aceites de calidad virgen extra, por los que se pagan de media los 2,30€/kg. Y es que la gran distribución recoge ya el mayor interés de los consumidores por esta categoría, en una línea que se sostiene ya desde hace varios meses.

Respecto a la evolución del cultivo del olivar, de cara a la próxima campaña, sin duda que las lluvias que están cayendo son un auténtico maná del cielo. En casi todas las provincias productoras ha caído de manera suave y continúa lo que está ayudando a recuperar los acuíferos y los embalses y favorecerá el desarrollo de la floración en las próximas semanas.

De hecho, si el cultivo viene bien, es lógico pensar que nos podamos encontrar con una cosecha media-alta del orden de 1,6/1,7 millones de toneladas.