Olimerca.- La Asociación Provincial de Almazaras de Asempal (Confederación Empresarial de la Provincia de Almería) celebrará el 3 de mayo en Tabernas la primera Jornada de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra, patrocinada por AgroBank-La Caixa, con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y la Diputación de Almería.

La Jornada está dirigida al sector de la restauración y la distribución, a productores y almazaras. Su objetivo es formar a los profesionales, y a través de ellos a los consumidores, para que puedan distinguir la textura, aroma, sabor y atributos del AOVE y sepan acompañar un alimento con el que mejor se adapte a sus particularidades.

Entre los ponentes, Brígida Jiménez Herrera, directora del centro IFAPA de Cabra abordará los factores agronómicos que influyen en la calidad del aceite y también dirigirá la cata de AOVE. Por su parte, María José San Román, estrella Michelin y Chef del restaurante Monastrell-Alicante, hablará sobre “Aceites de oliva virgen extra en la gastronomía: Un aceite para cada plato”.

En la cata participarán las almazaras Oro del Desierto, La Almazara de Canjayar, Castillo de Tabernas, Almazara de Lubrín, Almazara Labrucena, Almazara Cortijo La Vieja - Alcolea, Oro de Níjar (Grupo Caparros), Campos de Uleila, Oleo Almanzora y Almazara de Los Gallardos.