Olimerca.- El conocido restaurador Alberto Moya ha sido el maestro conductor durante una semana de las actividades que se han llevado a cabo en Brasilia formando a futuros cocineros, a la administración y otras personalidades en torno al Virgen Extra español.

Para estas actividades se han utilizado fundamentalmente aceites calificados con el sello SIQEV que concede la Asociación QvExtra!.

La acción ha estado organizada por el SENAC, la escuela de hostelería de Brasil y ha contado con el apoyo del Instituto Cervantes. Durante la semana se han llevado a cabo catas, show cookings y lecciones magistrales, y Moya ha preparado degustaciones en el Congreso de los Diputados con sede en Brasilia así como a otras 1.800 personas.

A todos ellos les ha explicado las bondades saludables de la dieta mediterránea basada en virgen extra y acerca de los diferentes usos en cocina de estos aoves, según las distintas variedades.

El SIQEV, es un sello de calidad otorgado por la asociación QvExtra! Internacional y controlado por SGS, a aquellos aceite que cumplan con unos requisitos muy exigentes.  Dichos aceites son siempre de alta gama y sus productores se comprometen con el consumidor a que no sólo son excelentes en el momento de envasado, sino que permanecen como tal durante toda la fecha de consumo preferente.

Nuevo equipo de apoyo
Por otra parte, QvExtra! da un paso cualitativo de gran relevancia al incorporar en su estructura a Jorge de Saja y su experimentado equipo técnico.
Jorge de Saja, Licenciado en Derecho y con una dilatada formación en Ciencias Políticas, cuenta con una gran experiencia en la gestión de asociaciones agroalimentarias y en la interacción con organismos públicos y privados de referencia.

Es por todo ello que este acuerdo es considerado un salto importante hacia la profesionalización de QvExtra! Su colaboración se centrará en la mejora de procesos internos y de servicios al asociado y en potenciar el papel que ya viene desempeñando la asociación tanto a nivel nacional como internacional, frente a la Administración, otras asociaciones sectoriales y el consumidor final.
El nuevo equipo ha sido presentado a la Junta Directiva de QVEXTRA! en Madrid el pasado día 24 de marzo.