Olimerca.- Los aceites de oliva de California se presentan por primera vez en España, con una cata exclusiva dentro de la World Olive Oil Exhibition (WOOE). La cata estará dirigida por Alexandra Kicenik Devarenne y tendrá lugar el 29 de marzo a las 11.00 h.


Alexandra Kicenik es consultora internacional, escritora e investigadora del aceite de oliva, cofundadora de Extra Virgin Alliance (EVA), una asociación internacional sin ánimo de lucro dedicada a la aplicación de adecuados estándares para la calidad del aceite de oliva.


Respecto a las características que definen a los aceites de oliva de California, Kicenik comenta que “es difícil generalizar sobre el aceite de oliva de California porque hay mucha diversidad. La gran mayoría de la producción es superintensiva, y las tres variedades características son la arbequina, arbosana y koroneiki. Pero hay una industria artesanal viva que crea muchas variedades diferentes, y el interés en estas variedades es fuerte y creciente”.


California cuenta con una superficie aproximada de olivos de 18.000 hectáreas; más de 400 productores y una producción para la campaña 2106/17 estimada en 13.300 toneladas de aceite de oliva.


La World Olive Oil Exhibitionque se celebrará en Ifema-Madrid los próximos 29 y 30 de marzo de 2017. En esta edición, la WOOE ha adquirido el compromiso de reunir en Madrid a los grandes operadores internacionales, asegurando una importante presencia de importadores de Estados Unidos, Oriente Medio, Italia y Centroeuropa.