Olimerca.- Aceiteros del Águeda lanzan al mercado el primer Aceite de Oliva Virgen Extra, monovarietal de la variedad autóctona Zorzal de Arribes, producido en la provincia de Salamanca, en la comarca del Parque Natural de los Arribes del Duero.

Se trata de una variedad muy poco conocida que sólo se produce en esta zona y que recientemente ha sido catalogada por el Banco de Germoplasma Mundial de Olivo de Córdoba. Procede de olivos vigorosos, y la maduración de su fruto es más tardía, así como más resistente a las heladas.

En las notas de cata de este AOVE destaca el frutado fresco con aromas verdes de hierba fresca, tomatera, plátano y pistacho. Su paso en boca es progresivo, con entrada suave y delicada, un amargo posterior ligero y un picante algo más intenso, equilibrado y persistente en boca, según publica Salamancartvaldia.