Olimerca.- Dice el refrán que “al perro flaco todo son pulgas” y esto mismo se podía aplicar al sector del aceite de oliva en esta campaña tan turbulenta.

Acabamos de conocer los últimos datos elaborados por el sector, relativos a la marcha de la campaña actual, y el primer balance es que, tras los primeros tres meses de campaña, las existencias de aceite de oliva en poder de las almazaras se situaban en el entorno de las 452.000 toneladas, frente a las 676.000 ton de diciembre de 2016 y las 579.000 toneladas de diciembre de 2015; lo que nos da una idea del retraso con el que este año se está llevando a cabo la recolección.

A finales de diciembre, y ante los problemas de la aceituna derivados de las condiciones climatológicas, la producción se ha situado en el entorno de las 543.000 toneladas, que unido a las existencias de la pasada campaña y las importaciones nos dan un volumen total de 813.000 toneladas.

Tampoco el sector industrial envasador está sobrado de aceite, los últimos datos relativos a diciembre indican que las existencias rondaban las 109.000 toneladas, frente a las 127.000 toneladas que se almacenaban en el mismo mes del año anterior.

Y si hablamos del comportamiento de las salidas de aceite de oliva en el último mes del año 2016, se confirma un volumen de 111.000 toneladas, una cifra muy buena, aunque ligeramente inferior a los datos manejados en ese mes en campaña anteriores. Sin duda provocada por la evolución del precio del aceite de oliva y por el retraso de la cosecha, ante los bajos rendimientos de la aceituna.

Principales datos de la campaña 2016/17 (diciembre 2016)
  • Producción: 543.000 toneladas
  • Existencias almazaras: 452.000 ton.
  • Existencias envasadores: 109.000 ton
  • Salidas  111.000 ton
  • Precio medio AOV Lampante: 3,18€/kg