Olimerca.- La DOP Sierra de Segura vuelve un año más a adelantar la recolección de la aceituna en verde, para conseguir la máxima calidad de los aceites virgen extra que se etiquetarán como "recolección temprana".

Según explican sus responsables, “con esta práctica, el fruto del olivo gana en calidad y se garantiza un aceite de oliva virgen extra con más verdor y un frutado más intenso y fresco”. Además, minimiza el porcentaje de fruto caído al suelo, por lo tanto no calificable.

La estimación de la cosecha de la DOP para esta campaña se acerca a los 92.800.000 kg. que darán lugar a unos 18 millones de kg. de aceite, algo inferior a la media de la entidad, que se encuentra en torno a los 26 millones de kg.