Olimerca.- En la Finca El Raso, ubicada en la localidad de Peralta – Navarra, se está llevando a cabo un proyecto en el sector del aceite de oliva virgen extra ecológico bajo la marca La Corraliza de Don Pablo.

Se trata de una iniciativa familiar que desde hace 20 años ha apostado por el medio ambiente responsable y la producción de aceites de oliva virgen extra en el segmento Premium.

En la actualidad cuenta con tres monovariedades de AOVE ecológico: Empeltre, Arbequina y Picual y un coupage (Mezcla de las tres variedades) que se presentan en el mercado en formatos de botellas de vidrio oscuro de 250 y 750 ml.

Su valoración organoléptica indica un amargor y un picor medio y un frutado intenso para las categorías Arbequina y Picual; resultando unos aceites muy equilibrados.