Olimerca.- Hemos cerrado el mes de noviembre y poco o nada ha cambiado el mercado del aceite de oliva del respecto al comportamiento de los precios en origen respecto a meses anteriores.

Al cierre de esta semana volvemos a hablar de unas cotizaciones para los aceites con destino a refinería de  2,61€/kg,  mientras que para unos aceites vírgenes, con los esteres en sus límites adecuados, se pueden pagar desde las 2,76€/kg a los 2,82€/kg.

A la hora de hablar de los vírgenes extras el abanico de precios se abre en función de si ha sido elaborado la pasada campaña o son de la actual. Así para las máximas categorías las ofertas se han llegado a posicionar en los 3,30 euros€/kg; mientras que en el caso de los Arbequinos el precio más habitual ha  sido los 3,18€/kg. Este año los operadores de arbequinos están teniendo verdaderos problemas para encontrar buenos frutados y eso se nota en el precio.

Finalmente comentar que el aceite de oliva ecológico extra también está muy firme en origen, con unos precios que rondan los 3,50€/kg, y con una sensación general de que no ha tocado techo porque este año no hay mucha producción de calidad.

En este contexto de precios altos la pregunta que está en el aire es ¿cuándo veremos algún ajuste a la baja?. La respuesta no se va a hacer esperar: en el momento que pasen las vacaciones y fiestas navideñas y estén todas las almazaras a pleno funcionamiento, tanto las de España como Italia o Túnez veremos cambios. Porque además no podemos olvidar que es en ese mes cuando la UE abre el contingente de exportación para esos países y eso sin duda va a ser un factor más en el mercado para que se rebaje la tensión..

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