Olimerca.- A pesar de que en las dos últimas campañas del aceite de oliva los precios se han comportado con una mejora en origen, lo que ha generado una recuperación de las rentas de los agricultores y una mejora operatividad de las almazaras, el sector productor español considera que nos encontramos en un momento clave para poder formalizar un sistema de autorregulación basado en el almacenamiento colectivo de aceite de oliva por parte de una Asociación de Organizaciones de Productores, pensando en que en los próximos años nos podremos encontrar con cosechas récords en los principales países productores de todo el mundo, que supondría de forma inmediata la caída en picado de los precios en origen, con el consiguiente desconcierto en el consumidor y el descalabro económico de los agricultores.


El objetivo es claro: contribuir al equilibrio de la oferta y la demanda entre campañas, tanto respecto a los volúmenes disponibles como el precio. Para ello, el proyecto que ya está en la mesa del Ministerio de Agricultura, Mapama, contempla la creación de una serie de Organizaciones de Productores (almazaras y cooperativas) que se agruparían en una AOP que sería la encargada de decidir el tanto por ciento de las OPs que tienen que almacenar, el tiempo que debe de estar almacenado y donde se llevaría a cabo.


Esta medida siempre sería compatible y complementaria al almacenamiento privado previsto en el reglamento 1308/13 como medida de gestión de crisis y que gestiona la Comisión. Por tanto, esta propuesta pretende evitar en lo posible situaciones de crisis, tanto por exceso, como por déficit de producto en el mercado.


Recordar que España suministra el 68% de las necesidades mundiales de aceite de oliva y que la producción mundial está muy relacionada con la española, al igual que ocurre con los precios. A precios muy bajos no aumenta el consumo, pero con precios altos la demanda se resiente en todo el mundo.