Olimerca.- Cerca de 300 empresas andaluzas participarán en el XXXI Salón de Gourmets, está teniendo lugar en el recinto madrileño de Ifema (Madrid) hasta 27 de abril. Esta participación supera en casi 90 expositores la edición anterior.

De estas empresas participantes, 29 de ellas expondrán sus productos en el stand colectivo de la Junta, que inaugurará la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz. Este espacio ha aumentado sustancialmente su tamaño, y cuenta con una superficie de 435 metros cuadrados, frente a los 300 del año anterior, con nueve empresas más representadas.

El espacio acogerá a cuatro Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen Protegidas. entre ellas las de aceite de oliva virgen extra Baena (Córdoba), Sierra de Segura y Montes de Granada. También estará presente la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, Landaluz. De las 23 empresas restantes, cuatro pertenecen al sector oleícola: Oleoestepa (Sevilla), Monva (Jaén) y Comerándalus y Knolive Oils (Córdoba).

En cuanto a las actividades promocionales, la Junta organizará dos, la primera es showcooking del chef Xanty Elías, y se celebra en colaboración con el Ayuntamiento de Huelva. La segunda es una promoción de vinos y aceites de oliva virgen extra mediante la elaboración de platos tradicionales como salmorejo, ajoblanco o polvorones de aceite maridados con vinos andaluces de calidad, y contará con la participación del cocinero Anselmo Juárez y del sumiller Leonardo Ramos.

El Salón de Gourmets, cuyo invitado de honor de esta edición es Canadá, alcanza este año su trigésimo primera edición y prevé reunir más de 40.000 productos correspondientes a más de 1.600 expositores.