Olimerca.- El Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que se celebra en el marco de la Feria Andalucía Sabor, incorpora como novedad en 2017 una zona expositiva dedicada a la industria auxiliar en el ámbito de la gastronomía.

El encuentro, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Sevilla (Fibes) del 25 al 27 de septiembre, contará también por primera vez con un nuevo espacio denominado ‘Encuentros con el chef’, “que dará la oportunidad a los participantes a tener un contacto directo con los ponentes que conforman el programa de esta sexta edición”, según informan desde la Junta de Andalucía.

Cuenta, por primera vez, con el espacio 'Encuentros con el chef'

“El principal objetivo de esta nueva cita es poner en valor los productos agroalimentarios y pesqueros de calidad, así como el patrimonio gastronómico de Andalucía en el ámbito del turismo”, recalcan.

El área de exposiciones, cuyo acceso será libre, reunirá a empresas de equipamiento y servicios para hostelería, industria hostelera, medios de comunicación especializados del sector o máquinas de distribución automática (vending). Asimismo, estarán presentes las entidades dedicadas al turismo gastronómico y a la promoción de productos agroalimentarios y pesqueros.

Por su parte, la novedad ‘Encuentros con el chef’ permitirá al congresista compartir experiencia y aprender del conocimiento de los cocineros que asistan. “Esta iniciativa aportará un valor añadido a un acontecimiento que se erige en un verdadero referente para el sector. No en vano, ya en la última edición contó con más de 700 asistentes”, destacan.

El evento se celebrará del 25 al 27 de septiembre

Además, el congreso tendrá un aula gastronómica con una decena de talleres que abordarán, entre otros, los métodos de selección y elaboración de cartas de vinos y la cata profesional de aceites de oliva virgen extra y cervezas artesanas, así como el maridaje de esta última bebida con quesos artesanos andaluces.

Por este motivo, el evento amplía su duración en una jornada con respecto a la edición de 2015. Se celebrará, por tanto, a lo largo de tres días, los dos primeros, en horario de mañana y tarde; y el tercero, por la mañana.