Olimerca.- Ya tenemos las primeras estimaciones acerca del comportamiento del mercado del aceite de oliva en el mes de enero y el balance no puede ser mejor para dar un mensaje de tranquilidad al conjunto del sector.

La producción de aceite de oliva durante ese mes ha sido de 396.000 toneladas, que sumadas a la de los meses precedentes nos arroja, hasta el 31 de enero, un volumen total de 1.043.000 toneladas, lo que nos acerca a que este año nuestra producción total rondará 1.200.000 toneladas; en la línea de las estimaciones oficiales que se llevaron a cabo en octubre de 2017.

Respecto a las salidas de aceite, en enero se ha vuelto a recuperar el nivel de las 100.000 toneladas, mostrando esa línea de estabilidad de meses anteriores, tan necesaria para conseguir precios equilibrados pensando en el agricultor y el consumidor.

Finalmente, a la hora de hablar de existencias los datos de la AICA estiman que los envasadores guardan en sus bodegas del orden de 182.000 tonelada, mientras que las almazaras almacenan en torno a las 765.000 toneladas, lo que arroja un total de 970.000 toneladas para comercializar hasta la próxima campaña.