Olimerca.- El proyecto de investigación OliFilm, continuación del Proyecto Probiolives, programa de investigación coordinado por un consorcio de centros de investigación-empresas europeos entre los que figuraba Asemesa, sigue trabajando este año en la demostración científica de que las aceitunas de mesa, particularmente las verdes estilo español, pueden ser un vehículo muy apropiado para el aporte de bacterias probióticas a los consumidores.

Gracias a OliFilm, el nuevo proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad, el Instituto de la Grasa continuará la investigación en este campo para demostrar no sólo el carácter probiótico de las microorganismos presentes en las fermentaciones de aceitunas, sino también la posibilidad de que la aceituna en su conjunto pudiera convertirse en un producto funcional con la categoría de simbiótico dotado de propiedades nutricionales y probióticas que se mantienen sin necesidad de refrigeración

Así, en esta campaña las firmas Agrosevilla y Aceitunas Jolca van a colaborar en el proyecto OliFilm, que recientemente acaba de poner en marcha su nueva web que permitirá conocer los aspectos más relevantes del proyecto (equipo investigador, líneas de trabajo, colaboradores, actos y eventos, notas y repercusión mediática, etc...) así como sus futuros avances.

El canal de comunicación, escrito íntegramente en inglés, se completa con actividad en redes sociales, concretamente en Twitter, lo que permitirá a los investigadores compartir conocimientos en tiempo real.

Por su parte, Asemesa vuelve a apoyar al Instituto de la Grasa en esta nueva investigación mediante encuentros, jornadas y charlas informativas entre la comunidad científica y los industriales del sector que permitan la divulgación de los avances y conclusiones del proyecto.
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